【老虎菜都有什么菜】制作老虎菜需要用到的蔬菜包括辣椒（青、尖）、黃瓜、香菜、大蔥等 。老虎菜是一道色香味俱全的涼拌菜，屬于東北菜，用香菜與辣椒共同切絲涼拌，口味鮮香辣 。
老虎菜之所以得此名，是因為此菜用尖椒、香菜等涼拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，無法抵擋 。不過，這辣也辣得過癮，所以 ， 老虎菜在全國各地都非常受歡迎 。
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