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大盤雞燴面的做法

生活百科大盤

1、首先將買好的雞腿切塊 ， 洗去血水，焯一下水，冷水放入雞塊，煮開后兩三分鐘關火 。
2、將焯過水的雞塊洗凈 ， 待用，注意清洗的時候用冷水，這樣肉質精致，好吃很多 。
3、將土豆切塊，輔料等材料 。
4、準備青椒 ， 花椒，等 。
5、接下來鍋里放油 ， 然后放入適量白砂糖炒至糖漿狀放入雞塊，也可以選擇冰糖，冰糖更好 。
6、放入雞塊下鍋開炒 。
7、等雞塊表面炒黃后，放入豆瓣醬可以放兩小勺，再放入一勺新疆大盤雞料，炒至紅油出來 。大概炒三四分鐘 。
8、然后添水，水量大致淹沒幾塊，然后大火煮 。
9、等水剩一半的時候放入切好的土豆，先不要翻 ， 蓋上蓋子，過一會再翻炒 。
10、嘗一下土豆塊，當土豆差不多熟了的時候放入青椒和紅椒 。
11、等雞塊還在煮的時候，把燴面塊拉一下，備用 。
12、把燴面煮一下 。
【大盤雞燴面的做法】13、將煮好的燴面撈出放一個干凈的鍋做鍋底！然后把煮好的土豆雞塊放面上，然后撒上切好的香菜，可以出鍋啦 。