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【豆制品有哪些】豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品 。大多數豆制品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品 。中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史 。同時也是最早研發生產豆制品的國家 。幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆制品 。豆制品的食物有豆腐 ， 豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油 ， 豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等 。豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上，豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質 ， 含有維生素Bl、B2和纖維素，而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品 。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的 ， 豆制品可以做為蛋白質的來源之一 。豆制品是平衡膳食的重要組成部分 。
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