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全流質飲食指食物呈流質狀態，全無渣滓 ， 易于吞咽和消化 。常用的流質食物有米湯、藕粉糊、牛乳、豆漿、鮮湯燉嫩蛋、果汁露、鮮桔汁、肉湯等 。稀飯和面條都是半流質食物 。
【全流飲食是指什么】流質飲食是指食物呈液體狀態，或能在口腔內融化成液體的食物 。比半流質飲食更易于吞咽和消化無刺激性的食物 。此種飲食熱能、蛋白質及其它營養素不足，只能短期1-2天使用 。

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