文章插圖
1、準備 200g 面粉，將 3g 酵母粉倒入 40 攝氏度左右溫水中攪拌均勻 。將含有酵母粉的溫水緩緩倒入面粉中用手或者筷子和面 。
【最簡單的做饅頭方法】2、和面要做到三光，即盆光、面光、手光 。將和好的面團蓋上蓋，放在 40 攝氏度左右的環境中發酵 。待面團充分膨脹 ， 里面呈蜂窩狀，微微泛著酸香味，面團即發好 。
3、將發酵好的面團拿到面案板上揉實，用刀切成長條 ， 將成條揉成規則的長方體，再用刀切成小塊 ， 將面塊規則地放入蒸屜中 。
4、大火將鍋內的水燒沸，水開后轉成小火 ， 再加熱30分鐘，饅頭就做好了 。

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