爆炒鮑魚


爆炒鮑魚

文章插圖
1、蒜頭拍開 , 姜切片,紅辣椒斜切,西芹切斜片,鮑魚平放 , 縱向切片,大概5mm厚 。
2、熱鍋,倒油,下姜片和蒜頭爆香 。
3、下鮑魚片,炒一會兒,下紅辣椒,放點鹽,炒至鮑魚片卷起來就熄火,盛盤子里備用 。
【爆炒鮑魚】4、熱鍋,加油,下西芹,大火炒比較清脆,放點鹽,待西芹差不多熟了就倒入剛才炒好的鮑魚片 , 大火炒一會兒,根據個人喜好可以勾芡下 , 然后就可以出鍋了 。