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奶糕上的奶油怎么做

生活百科奶油


奶糕上的奶油怎么做

文章插圖
1、材料工具：淡奶油、白砂糖、電動打蛋器；
2、做法步驟：將電動打蛋器的棒和裝奶油的盆子放入冰箱中冷凍半個小時左右(注意盆子可以選擇一個容量較大，深度較深的盆，這樣可以防止打發奶油的時候奶油飛濺的到處都是) 。
3、用電動打蛋器開至中速開始給奶油打發，第一次先打成粗泡，加入準備好的白砂糖，大約加入一半 ， 再繼續打發 。
4、高速打發至細膩的奶油之后加入剩余的白砂糖 ， 繼續給奶油打泡 。
【奶糕上的奶油怎么做】5、打成非常細膩的狀態后，換成低速攪打，要打到有紋路并且表面雪白光滑的樣子，一定要注意不要打過了，否則就打成渣了 ， 不能形成奶油質地 。
6、打到抬起打蛋器會形成一個小尖就可以了，有彈性并且尖端稍微彎曲，這個時候就成功的打好了奶油 ， 能夠用來制作蛋糕，也可以進行裱花等操作 。