海魚如何去腥味 _海魚

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1、用水燙去海魚腥味：
用沸水將魚稍稍燙一會兒，再用冷水沖洗。燉魚，先稍微煎一煎再燉，盛魚的盤子要洗凈，不要與其他盤子混放，以免染上腥味。
2、用調料去海魚腥味：
【海魚如何去腥味】生姜，大蒜等作料可除魚腥，在燉魚時，腥臭味會變為蒸汽蒸發，因此不要蓋鍋蓋。