【松花蛋可以放在冰箱里保存嗎】松花蛋，是將鴨蛋用堿性物質浸制后而制作成的食品，蛋白質中含有大量水分 。如果將松花蛋放在冰箱內貯存，蛋內質內的水分會逐漸結冰，從而改變松花蛋的風味與口感 。此外，低溫還會改變松花蛋的色澤，容易使松花蛋變成黃色 。家中有吃不完還需存放一段時間的松花蛋，可將其放入塑料袋內密封保存 。常溫下可存放三個月左右 ， 保持風味不變 。所以，家中的松花蛋不可以放在冰箱內保存 。

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