一、主料：
【面條如何做馓子】面粉 。
二、輔料：
雞蛋、清水 。
三、調味料：
鹽、食用油 。
四、做法及步驟：
1、.將面粉放入盆內，兌入約250毫升溫水，雞蛋1個，鹽12克，同時放入 ， 待鹽溶化后 ， 用手把面抄勻 ， 再用手把面扎成柔軟光滑有筋力的面團，蓋上濕布餳20分鐘；
2、案子上抹些油 ， 把面放在案子上 ， 在面皮上再抹一層油 ， 用水搓成筷子樣粗細的長條，分層盤入盆內 。層層都要刷油，從頭到尾搓成一根；
3、將面條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住面條，往左手并排伸出的4個指頭上纏9-10圈 ， 再取一雙筷子，撐在纏好的面條圈套內，用雙手拿住兩頭，往外抽至20厘米左右長 ， 投入七成熱的油鍋中，剛一見熱，立即將一頭扭一個半劑 ， 然后抽出筷子，在油鍋中炸至定型，成柿黃色撈出即成 。

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