圓形鑄鐵鍋的正確開鍋方法 _圓形

【圓形鑄鐵鍋的正確開鍋方法】1、先準備一些動物或植物油。
2、將圓形鑄鐵鍋用流動熱水清洗干凈,打開爐灶用小火慢慢烘干鍋體內的水滴。
3、在圓形鑄鐵鍋倒入約50ml的植物油。
4、用勺子或軟毛刷粘取少許植物油沿著鍋壁，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使油脂均勻地布滿整個鍋面。使鑄鐵充分吸取油脂,以便日后使用不易粘鍋，清洗方便。
5、等到油脂浸透整個內壁后，再用小火慢燒30分鐘，期間，請保持鍋體油潤，重復第四步，不要干燒。
6、關火，靜置約30分鐘待到鍋體自然冷卻至常溫。
7、待到鍋體完全冷卻后，加入300ml熱水(約鍋體1/2），用筷子夾住軟布(不要用鋼絲球），以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋體內壁循環擦拭。擦拭時間約20秒，然后倒掉熱水，重復3次此步驟，注意：過程中不需要放化學洗滌劑。
8、用“廚房用紙”吸干鍋體內壁水分，用小火將鍋體的水分烘干，時間約10秒以鍋內沒有水珠為宜，切記不要長時間干燒鍋體。
9、倒入約30ml油脂(剛好抹勻整個鍋體內壁
10、為宜），將油脂布滿整個鍋體內壁，用小火烘干即可。（此步驟時間應控制在1分鐘以內）,以上，開鍋就完成了。