1、食材：鯽魚1條、銀耳1塊、蓮子適量、蔥段適量、姜片適量、鹽適量、醋適量、料酒適量、香油適量 。
2、鯽魚劃幾刀，其他材料備好 。
3、鯽魚用鹽，料酒腌制1小時，銀耳 ， 蓮子用水泡15分鐘 。
【銀耳蓮子鯽魚湯】4、蔥切段，姜切片，銀耳切塊 。
5、鍋中倒入適量的油 ， 倒入鯽魚煎至金黃色，關火 。
6、砂鍋倒入清水，倒入姜片，蓮子，銀耳，鯽魚，蓋上蓋，大火煮開，改小火煮40分鐘 。
7、銀耳蓮子鯽魚湯即可完成飲用！
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