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處理蓮子心方法

處理生活百科

1、預處理 。如果是新鮮的蓮子，最外面一層通常是蓮衣，用指甲劃破就可以輕松剝掉蓮衣了 。如果外層的蓮衣已經變硬了，就需要用小刀或剪刀，在蓮子的中間劃上一圈 ， 讓蓮衣上面有清晰的刀跡即可，然后再用手掰開外殼 。如果是已經曬干的蓮子，蓮衣在曬制之前已經去掉了，但需要提前把蓮子用清水泡一段時間，讓蓮子稍微有些發軟，這樣才能順利取出蓮子 。
2、取蓮子芯 。用一根牙簽從蓮子的中間穿過去，就可以把蓮子芯捅出來了，等蓮子芯露出一段 ， 用手輕輕一拔就可以抽出完整的蓮子芯 。
【處理蓮子心方法】3、后處理 。把取出來的蓮子芯用清水洗掉粘液就可以使用了 。用這種方法取蓮子芯簡單快速 ， 而且不會破壞整顆蓮子的外形，如果你需要取蓮子芯不妨嘗試一下 。