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驢奶最好不要直接飲用,雖然它的成分與人奶比較接近,但畢竟是動物產的奶,里面可能含有不利于人體消化的物質,最好放入專門的巴氏消毒器中加熱至62℃~65℃并保持30分鐘進行殺菌 。驢奶的溫度不宜超過70℃,否則會破壞它的成分 。
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飲用驢奶最好提前加熱,并且遵循溫度不能超過70℃的原則 。可以把鮮驢奶放在70℃的溫水中隔水加熱 , 雖然水溫達到了70℃,但水溫會逐漸下降,而驢奶升溫也比較慢,加熱后的溫度不會超過70℃,也不會出現溫度突然增高導致驢奶營養成分被破壞的現象 。
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【驢奶的正確飲用方法】鮮牛奶最好保存在2℃~5℃的環境下,驢奶的保存時間會相對得到延長 。但無論是打開還是沒有打開的鮮驢奶最好都及時飲用完,因為鮮驢奶不同于經過處理的酸奶,它里面沒有添加防腐劑,保質期很短 。
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