1、熟土豆可以放冰箱冷凍，但是需要盡快使用，以免影響土豆的口感或變質 。
【煮熟的土豆怎么保存】2、馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量 ， 且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的 。
3、土豆中的抗性淀粉含量高達75%，但其含量受到許多因素的影響，比如煮熟的熱土豆中僅含3%抗性淀粉 ， 但是晾涼后，抗性淀粉含量又增加到12% 。因此，熟土豆在冷藏后食用更健康 。但需要提醒的是 ， 對于胃腸不好及消化能力差的人，抗性淀粉并非完美無缺，應當少吃或不吃 。
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