【烀肘子放什么容易爛】木瓜 。因為木瓜含有可以分解豬腳里面蛋白質的物質 ， 所以豬腳容易爛，并且其湯香味特別，豬腳內的營養成分容易被吸收 。。燉肘子時要開最小火，用鑄鐵鍋燉兩小時，普通鍋子要燉三小時左右 。小火是保證豬蹄軟嫩的關鍵，大火會將豬蹄燉的爛不成形 。
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