大麥仁和小麥仁的區別：
1、大麥仁具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用 。大麥蛋白質中賴氨酸含量和生物價偏低 。
【大麥仁和小麥仁的區別】2、小麥仁富含淀粉 ， 較多的蛋白質 ， 少量脂肪、多種礦質元素和維生素B 。食用小麥可以降低血液循環中的雌激素的含量 ， 從而達到防治乳腺癌的目的 。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥 。小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處 。
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