【如何烹飪鼬獾】材料：適量鼬獾肉、蒜、料酒、白糖、醬油、醋、鹽、醬等 。
做法：
1、將鼬獾肉切成長4厘米、厚2厘米、長10厘米左右的肉條；
2、將醬倒入碗中 ， 調入蒜茸、料酒、白糖和醬油，攪拌成醬汁；
3、將肉片浸泡在醬汁中，使每個部位都均勻的沾滿醬汁；
4、將腌好的肉片放入油鍋中煎炸至金黃撈出備用；
5、鍋中放入水，并放入蔥、姜、蒜等調料，并將肉片放入；
6、將肉片燉制約30分鐘左右 ， 待肉片熟透后裝盤 ， 淋上香菜即可 。

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