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發的面酸了還能吃嗎有毒嗎

知識經驗

【發的面酸了還能吃嗎有毒嗎】

發的面酸了還能吃嗎有毒嗎

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1.可食用，發酵后面粉微酸無害 。
2.面條變酸是因為用來發酵食物的酵母中的乳酸菌、醋酸菌等微生物能將淀粉、糖或碳水化合物等食物分解成醋酸、二氧化碳等酸性物質，產生酸味 。很多人喜歡吃酸的食物，比如咸菜、酸菜、酸奶 。
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