【檸檬鴨怎么炒】主料：鴨子半只 。輔料：酸檸檬2個 ， 酸蕎頭8個，酸姜4片，酸辣椒4個，鮮姜1塊 ， 蒜頭6瓣，鹽1小匙，白糖2匙，生抽2匙，料酒2匙，黃皮醬2匙 。
檸檬鴨的做法步驟：
鴨子斬成小塊，用水沖洗至沒有血水，撈起瀝干水 。酸檸檬去核切碎；酸蕎頭、酸姜、酸辣椒、鮮姜切絲；蒜頭去衣 。鍋中放1匙油加熱，放入鴨塊爆炒 ， 轉成中小火，加鮮姜絲及蒜頭一起煸炒至大量鴨油析出 。加入調料及酸檸檬、酸蕎頭、酸姜、酸辣椒炒均勻，加入1杯熱水煮開后加蓋燜至汁濃 ， 盛出即可食用 。
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