文章插圖
1、食材：山藥2塊、白糖3勺、芝麻1勺、芝麻油適量 。
【拔絲山藥的制作方法】2、山藥洗凈去皮 ， 切滾刀塊 ， 用沸水燙后撈出 。
3、放入五成熟的油鍋中，炸至金黃色撈出 。
4、炒鍋內放油燒至四成熟（約100度） 。
5、炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥 ， 翻勻糖液 。
6、盛入抹芝麻油的盤中，撒上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用 。

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