文章插圖
1、先把豬肉剁成沫，如果有有條件可以用絞肉機，然后豆腐切成厚度為1cm左右的小塊 。
2、把切好的豆腐放到開水中煮5分鐘然后再濾水撈起放在盤子中 。
【麻辣豆腐如何做法】3、往鍋里倒入植物油燒開，再放入豬肉開始小炒2分鐘，放入豆瓣醬、姜絲、蒜沫，小炒2分鐘后倒入料酒去腥，再倒入醬油著色后放入水淀粉水煮沸 。
4、這個時候可以放入盤里的豆腐，加花椒和實驗輕輕翻動讓豆腐和汁融在一起 ， 大火加熱至湯汁變得粘稠，這個時候香味撲鼻，起鍋裝盤 ， 最后撒上蔥花 ， 完美的麻辣豆腐色味俱全了 。

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