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大餅怎么燒好吃

生活百科大餅


大餅怎么燒好吃

文章插圖
1、500克面粉用325克水，首先和面要用溫水大約20到30度左右 ， 然后少量多次加水和成面團，蓋上蓋子醒一會兒 。
2、案板上撒些面粉防止粘，把面再和一下避免面太軟，把面搟成大餅狀 。撒少許鹽，然后倒少許油抹勻整個面餅即可 。
3、抹好油的面餅，一點點卷起，然后切斷，大小看你想要烙的餅的大小自己掌控，兩頭收口，防止油流出 。從收口的一頭，豎起來，壓下去，壓成圓形再搟成面餅，薄厚要均勻 。
【大餅怎么燒好吃】4、電餅鐺預熱 ，鍋里抹油 ， 放入搟好的餅 。
5、大餅根據你電餅鐺調的檔位一面成型后翻面，刷油，感覺掌握不了火候就減少翻面的間隔時間，多翻幾次面，到兩面兒都沒有濕氣了說明就烙好了 。