文章插圖
1、兔子洗凈剁塊；
2、兔子肉用水焯一下；
3、熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4、然后放蔥、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分鐘；
5、接著放料酒、老抽、鹽、糖；
6、待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加夠）
7、待肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒幾下，關火；
8、關火后滴入幾滴醋、香油、雞粉；
【紅燒兔子肉的做法】9、裝盤！
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1、兔子洗凈剁塊；
2、兔子肉用水焯一下；
3、熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4、然后放蔥、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分鐘；
5、接著放料酒、老抽、鹽、糖；
6、待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加夠）
7、待肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒幾下，關火；
8、關火后滴入幾滴醋、香油、雞粉；
【紅燒兔子肉的做法】9、裝盤！