文章插圖
1、準備肉皮、黃豆芽、米醋、蔥、蒜、花椒、大料、生抽、白糖、鹽、雞精 。
2、洗干凈肉皮，把殘余的肉及豬毛一定要去除，扔到涼水鍋里，加上一些料酒和幾滴米醋，蔥蒜少許，直到肉皮煮熟，拿筷子可以捅透即可撈出，晾涼，切成細條如豆芽；
【肉皮炒黃豆竅門】3、熗鍋，下幾?；ń?、一瓣大料、若干蒜片，炒出香味，將所有香料撈出 ， 下肉皮、豆芽翻炒，可以放幾滴生抽，少許白糖 ， 一兩分鐘后 ， 出鍋前放鹽及雞精，裝盤即可 。
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1、準備肉皮、黃豆芽、米醋、蔥、蒜、花椒、大料、生抽、白糖、鹽、雞精 。
2、洗干凈肉皮，把殘余的肉及豬毛一定要去除，扔到涼水鍋里，加上一些料酒和幾滴米醋，蔥蒜少許，直到肉皮煮熟，拿筷子可以捅透即可撈出，晾涼，切成細條如豆芽；
【肉皮炒黃豆竅門】3、熗鍋，下幾?；ń?、一瓣大料、若干蒜片，炒出香味，將所有香料撈出 ， 下肉皮、豆芽翻炒，可以放幾滴生抽，少許白糖 ， 一兩分鐘后 ， 出鍋前放鹽及雞精，裝盤即可 。