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如何燉排骨湯才好喝

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如何燉排骨湯才好喝

文章插圖
1、排骨400克 ， 冬瓜400克，生姜1大塊，香菜1小把，香蔥1小把，鹽適量，雞精適量，生抽適量；
2、冬瓜切片備用 ， 生姜切大片放入鍋中，水煮開；
3、排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右；
4、將血水倒掉，生姜片也倒掉 。再重新用清水去一遍血腥，同步驟三；
5、重新換新水，放入新的生姜片和香蔥，把排骨放入 ， 加入調味料，一點鹽和糖，加適量生抽 。用大火煮15分鐘左右；
【如何燉排骨湯才好喝】6、加入冬瓜片，改用小火燜煮，燜煮時間長可以使菜和肉都酥一些，30分鐘左右 。快出鍋之前，可以根據口味加入調味料即可 。