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油菜怎么做好吃

生活百科油菜


油菜怎么做好吃

文章插圖
1、油菜擇洗干凈，切成3 cm長的段，梗葉分置;冬菇用溫開水泡開去蒂 。鍋置火上，放油燒熱 ， 先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下 。放入冬菇和浸泡冬菇湯，燒至菜梗軟爛，加入味精調勻即成 。
【油菜怎么做好吃】2、豬肝炒油菜 。將豬肝切成薄片，用醬油、蔥、姜、料酒等浸泡;把油菜洗凈切成段 ， 梗、葉分別放置 。鍋置火上放油燒熱，放入豬肝快炒后起出備用，再把油熬熱后加鹽，先炒菜梗 ， 稍緩再下油菜葉，炒至半熟 ， 放入豬肝，并倒入余下的醬油、料酒，用旺火快炒幾下，勾芡(芡汁中加少許雞精或味精)即盛盤 。