文章插圖
1、鵝1只 ， 土豆適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，醬油適量，老抽適量，大醬適量，姜片適量，大蔥適量，蒜適量，干辣椒適量，香料適量，糖適量 。
2、大鵝一只切塊，洗凈 。
3、鵝肉放入水中 ， 加姜片料酒 ， 水開撇去浮沫，焯好撈出控水備用 。
4、鍋中放入油和糖，炒糖色 。
【鵝燜土豆的做法竅門】5、下入鵝肉，翻炒上色，加入蔥姜蒜，再加干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉，炒香之后，加入適量的醬油、料酒、老抽、大醬，加水燉40分鐘 。
6、放入鹽、雞精調味，下土豆塊 ， 繼續燉20分鐘 。
7、等到土豆也燉熟了，即可出鍋 ， 美味搞定 。

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