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太安魚俗稱“坨坨魚”，出自重慶市潼南區太安鎮，是重慶江湖菜中的一道名菜 。太安魚俗稱“坨坨魚”，出自重慶市潼南區太安鎮，是重慶江湖菜中的一道名菜 。和大家常吃的“水煮魚”比起來，“太安魚”并不算辣，但味道更富有層次感 。
【太安魚是什么魚】太安鎮，隸屬于四川省德陽市中江縣 ， 位于中江縣境的西南端，歷史悠久，物產豐富，東南與積金鎮、馮店鎮、柑柏鄉接壤 。中江縣太安鎮位于中江縣城的最南端，南部與樂至縣相鄰，隸屬倉山片區工委管轄，下轄20個行政村 ， 且轄區內交通四通八達，倉淮路、成南高速公路穿鎮而過，聞名四川的人民渠馮干渠途徑我鎮 。
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