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怎樣煮葵瓜子

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怎樣煮葵瓜子

文章插圖
【怎樣煮葵瓜子】原料：生葵花子500克、八角3顆、花椒約30粒、桂皮1根、甘草約5顆、丁香10粒、鹽2茶匙 。
操作：
1、將瓜子用清水洗凈，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中 ， 然后倒入700毫升清水，將瓜子浸泡10分鐘；
2、把八角，花椒 ， 桂皮，甘草和丁香放入鍋中，大火煮開后改成中小火 ， 繼續煮約10分鐘 。調入鹽攪勻后關火，繼續浸泡至瓜子和湯自然冷卻；
3、盛出瓜子后 ， 放入瀝水籃中，充分瀝干;
4、把一塊大紗布平放，把瀝干水分的瓜子放在紗布上 ， 扎口后用繩子系好；
5、把紗布袋放在暖氣上 ， 放置超過12小時 。然后打開，平攤后冷卻即可 。