【芋頭表面發霉切掉還能吃嗎】芋頭表面發霉切掉不能吃 。芋頭發霉說明已經受到了霉菌的污染，不能將芋頭發霉的部分切掉，食用未發霉的部分，所以芋頭發霉最好的處理辦法就是扔掉整個芋頭 。芋頭中含有的營養物質豐富，水分含量也比較豐富，是細菌繁殖的的溫床，更適合霉菌的生長繁殖，從而使芋頭受到污染，而且霉菌也比較耐高溫，很難將其去除，一般來說，發霉的食物吃了對人體有害，不宜食用 。
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