酸辣粉的家常做法及配方酸辣粉怎么做及配方 _知識經驗

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1、材料：紅薯粉絲200克、炒花生100克、生菜30克、酸豆角20克、香蔥10克、瘦肉100克、白芝麻5克、辣椒粉10克、豆瓣醬50克。
2、方法：將芝麻和辣椒粉一起放入干凈的碗中，然后倒入熱油，用豆瓣醬翻炒紅油，倒入肉末翻炒。
3、加入五香粉、料酒、醬油翻炒。
4、倒入生抽和蠔油，加少許糖，翻炒均勻，待用。
5、取一個干凈的鍋，將水燒開，放入濃湯的食材(高湯或雞湯均可)，燒開后放入紅薯粉條。拿出來5分鐘左右。
6、取一個干凈的碗，倒入醬油、醋、辣椒油，加入高湯，加入剛做好的粉條。
7、用剛才的開水，把生菜放在湯里，放到碗里。
8、加入剛做好的肉末，辣椒油，炸花生米，酸豆角。
9、一份美味的酸辣粉就做好了。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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