熟的有香味 。
【生玉米面和熟玉米面的區別】玉米面有生熟之別 。相比較而言，熟玉米面營養價值更高 。玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面 。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品 。玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點 。
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