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酸辣海蜇怎么做

生活百科海蜇

1、食材：蜇200g，醋10g，姜3g，蒜3瓣，白糖5g，朝天椒3至4個，洋蔥1個，香菜30g 。
2、海蜇清洗干凈 ， 放入清水中浸泡4小時，其間更換2—3次水 。
3、將海蜇切成小塊，用溫水沖泡，減輕咸味，控干水分，準備備用 。
4、所有其他的原料清洗干凈，洋蔥切片，紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末 ， 香菜切段備用 。
【酸辣海蜇怎么做】5、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋，加入一大勺糖，攪拌均勻 。
6、也可加入一勺的鮮醬油或者辣醬進行調味，根據自己的口味進行操作 ， 然后攪拌均勻備用 。
7、將切碎的輔料放進去，浸泡半個小時（可以將其放入冰箱冰鎮），味道更佳 。
8、泡發好的海蜇沖洗干凈，瀝干水分放入盤中，吃的時候將冰鎮好的料汁倒入，攪拌均勻即可 。