1、材料：3個雞蛋、低筋面粉110克、雞蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻適量 。
2、3個雞蛋去殼重約150克—160克 ， 喜歡口味甜一些的可以適量增加白糖的分量 。白糖全部加蛋液中，先將雞蛋液和白糖攪拌均勻 ， 以免打的時候濺得到處都是，再用高速打發到提起花紋不會馬上消失 。
【自制小蛋糕的做法】3、分三次篩入低筋面粉 ， 每次都翻拌均勻 ， 加入植物油，繼續拌均勻 。模具刷一層薄薄的植物油或黃油，倒進面糊‘七分滿就好，灑上白芝麻 。烤箱預熱180度，20分鐘 。脫模、冷卻、完成 。
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