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熟皮子的方法

生活百科皮子

制作方法：
【熟皮子的方法】把500g干的動物皮浸泡在水桶里到軟 。取出變軟的皮，攤在平板上，毛面朝下 ， 用鏟刀把皮上附的肉和油鏟除干凈 。然后取300g飽和石灰水，加入50g硫化鈉，攪拌均勻 ， 制成脫毛液 。用刷子蘸取脫毛液，刷在皮板毛根部，然后把皮子對折，經3至4小時，用鏟子把毛完全脫去 。脫毛后立即將皮放在流水中沖洗，除去絕大部分石灰、硫化鈉，再在水里浸泡1至2天 。備一只鐵鍋，加入飽和芒硝溶液約2升 ， 略加熱使溶液溫度保持在40攝氏度左右 。從清水里取出皮子，擰干后放入鍋中 。用手不斷地揉皮，等它基本“吃飽”了芒硝后取出晾干，約半小時后再進行第二、第三次“吃硝”，方法跟第一次相同 。把吃硝后的皮晾干后除去皮上的浮硝 。另備一只鐵鍋，加入500g清油，加熱使油溫保持在40攝氏度左右 。把“吃硝”后的皮放入溫油中，用手不停地推拉，使油跟皮不斷接觸、均勻地滲入皮板里 ?！俺宰恪庇秃螅哑ち涝谀景羯?nbsp;， 使它自然陰干 。