食材用料：姜適量、木耳四朵、紅尖椒兩個、雞架一個、香蔥兩個、紅椒一個、蒜適量、鹽適量、黃酒適量、生抽適量、味精適量、糖適量、麻油適量 。
制作步驟：
1、將雞架清洗干凈，同時切成塊；
【辣炒雞架的家常做法】2、鍋燒開水 ， 放入雞架塊汆燙，再次煮開撈出過水、控干；
3、將木耳撕成小塊，紅椒切成塊和尖椒切成圈狀，蒜搗成泥，松姜切成片；
4、鍋里放油加熱，爆香姜蒜，倒入雞架翻炒；
5、放入尖椒和木耳繼續翻炒，放入黃酒鹽糖生抽，加入少許水大火燜煮三至五分鐘；
6、放入紅椒塊大火翻炒 ， 再加入味精翻炒均勻裝盤即可完成 。