1、冷藏 。通過低溫，延遲細胞的生長，從而達到冷藏的效果 。將黃花菜洗干凈，使用保鮮膜將其圍起來 。放入冰箱中冷藏，溫度調整至15度左右，適宜達到冷藏作用 。
2、脫水 。新鮮的黃花菜通常情況下是很難維持原來出土的模樣 。要通過脫水的方式，保存 。將黃花菜暴曬在太陽下 ， 蒸發掉其水分，曬制3-4天即可 。
【野生黃花菜的保存方法】3、制干 。洗干凈黃花菜，放入鍋中加熱處理，等悶熱30分鐘左右，晾干 。再使用保鮮膜處理 。
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