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端午節吃什么傳統食品

生活百科端午節


端午節吃什么傳統食品

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【端午節吃什么傳統食品】1、粽子，“端午節吃粽子”起源于公元前340年 ， bai愛國詩人屈原面臨著亡國之痛，與五月五日投江自??，岸上祿湘废柾皟氉纷来禎箔蓱蜍力打捞，倒P比嗣俏瞬蝗媒锏撓閬菏乘那澹?人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中 ， 有些郎中還把雄黃酒倒入江中 ， 以便藥昏蛟龍水獸 ， 使屈原大夫免遭傷害 。從此以后，人們為了紀念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟 。以此來紀念偉大的愛國詩人 。
2、黃鱔，過端午不僅僅是吃粽子的時候 ， 也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺 。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說 ， 是不錯的補養品 。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經，具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效 。
3、茶蛋，江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃 。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋 。蛋殼涂上紅色 ， 用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上 ， 意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事 。
4、鴨蛋，端午節除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候 ， 就會把五毒妖怪嚇跑 ， 也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了 。與五紅類似，江南民間端午節還有吃五黃的食俗 。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒 。不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內，所以端午節吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因 。
5、艾饃饃，不少地方過端午節時還用米粉或面粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃 。艾中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少 。
6、黃酒，《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒 。”也就是說雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的 。這么簡單的飲品為何如此有名呢?這大概與白娘娘和許仙的故事有關吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現出蛇身原形 。故而，民間大概便認為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒 。