發面沒發起來怎么辦 _發面

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【發面沒發起來怎么辦】1、要知道發面沒發起來是什么原因導致的，可能是因為發酵粉放得不都多，可能是因為天氣冷需要更久的時候來進行發面。所以在發面的時候，可以需要注意發酵粉的使用量，并調節好環境的溫度。
2、如果在發面的時候，環境溫度過高，會直接把面燙熟，這樣的話，無論后面再有什么操作都發不起來啦。
3、還有在發面放發酵粉時，需要加入一定量的水，此時水溫不能太燙啦，否則將酵母燙死之后，這個發酵粉就起不了發面的作用啦。但是也不能用太冰的水，否則會降低酵母的活性，從而使發面所需要的時間變長。
4、發面沒發起來，如果只是因為時間不夠，那就將發面的時間延長，這樣就可以解決發面沒發起來的情況。如果是因為環境溫度過高，那就只能把和好的面用來包餃子，或者是做其他面食，只要不需要發面即可。如果是因為環境溫度過低，那將發面的時間延長即可。