1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎么做青椒炒肉放久青椒不變色

生活百科怎么


怎么做青椒炒肉放久青椒不變色

文章插圖
1、準備食材：豬肉300克、青椒3只、雞蛋1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、淀粉、食用油適量；
2、豬肉洗凈，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開；
3、肉絲加入料酒，醋少量，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻 ， 腌制20分鐘；
【怎么做青椒炒肉放久青椒不變色】4、將青椒洗凈，切絲 ， 蔥、姜切絲備用；
5、炒鍋加熱 ， 倒入適量的食用油，放蔥、姜入鍋中爆香；
6、先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油 ， 再倒入瘦肉絲快速翻炒；
7、加入白糖和少量的生抽一起翻炒；
8、肉絲變色后，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒；
9、青椒斷生變色后 ， 加入雞精，最后倒入水淀粉勾芡，關火裝盤，即可完成 。