文章插圖
1、主料：豆腐干250g 。
2、輔料：山藥50g、黃瓜50g、水發冬菇2朵、胡蘿卜適量 。
3、配料：蔥適量、鹽適量、植物油適量、姜適量、料酒適量、味精適量、香油適量 。
4、胡蘿卜切丁，用沸水焯，控干水分備用 。水發香菇切丁 。
5、黃瓜、豆腐干兒切丁 。
6、蔥姜切末 ， 山藥去皮切丁 。
7、素鍋內放油，燒熱后蔥姜末熗鍋 。
8、蔥姜出香味后，加入豆腐干丁兒 。
9、加入香菇丁 。
10、加入山藥丁 。
11、加入胡蘿卜丁 。
12、加入黃瓜?。猿?，加入料酒、鹽、味精調味 。
【五丁的做法和配方】13、出鍋前淋入香油即可 。