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水煮魚的做法

生活百科做法

1、草魚洗干凈，對半剖開，去掉魚骨，魚肉切成魚片，魚片用生粉和蛋清腌制半小時 。
2、水燒開，將年糕放進去煮一分鐘，然后放入白菜燙熟 。撈出 ， 鋪在碗底 。
3、油鍋燒熱，下魚頭，魚骨煎香 ， 加入姜蒜，適量的開水，煮出奶白色 。
【水煮魚的做法】4、加入三大勺的水煮肉片調味料 ， 再加少許雞精，將煮好的魚骨倒入裝了娃娃菜的碗中 。
5、燒開一鍋干凈的水，將魚片燙熟撈出，鋪在魚湯中 ， 撒小蔥裝飾提味即可 。
魚：
魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門 ， 一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類 。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計 ， 十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種 。
魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎癥頗有益處 。但魚并非吃得越多越好，這是由于魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚 ， 長期過量食用 ， 會使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血 ， 如腦溢血等 。