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4月蔬菜有哪些應季

生活百科蔬菜

4月時令蔬菜有萵筍、豆芽、卷心菜、洋蔥、芹菜等 。
【4月蔬菜有哪些應季】1、萵筍：萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種，能形成肉質嫩莖的變種 ， 一二年生草本植物 。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜 。產期：1-4月 。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國 。
2、豆芽：豆芽，也稱芽苗菜 ， 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽 ， 是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜” 。
3、卷心菜：卷心菜 （cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物 ， 為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等 。
4、洋蔥：洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物 。鱗莖粗大 ， 近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質 ， 葉片圓筒狀，中空 ， 中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米 ， 傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5-7月開花結果 。
5、芹菜：芹菜 ， 屬傘形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳 。旱芹香氣較濃，稱"藥芹" 。但是和香菜不是一個種 ， 芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱 ， 祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效 。