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其實可以補充腦力的堅果有很多，但核桃是最有用的一種 。你應該選擇薄皮的大核桃，而不是山核桃 。薄皮核桃含有大量對腦細胞有益的東西 。平時復習一段時間后，要多站起來運動，避免長時間工作或學習，可能會增加腦力負荷 ， 使精神疲憊 。最后可能會影響你的工作效率或者學習效率 ， 看到的東西不容易記住 。
核桃品質優良，圓形大，殼薄而白，出仁率高 ， 子實體干，桃仁片大，色白，含油量高 。
具體的鑒別主要是基于對內核的觀察 。堅果的飽滿度最好 ， 干爽度次之；仁皮顏色以黃白色為主，其次為暗黃色和棕黃色 ， 有暗褐色斑點的“虎皮核桃”品質不佳 。仁白鮮，其次油漬《菊花心》；種子都是油油的，粘粘的，黑褐色的，有辣味 。它們已經嚴重變質，不能食用 。
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