原料：八角20克 ， 桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克 ， 茴香15克，香葉20克 ， 良姜20克，草果5個，甘草15克，干紅辣椒100克，香蔥150克，生姜150克，片糖250克，黃酒1000克 ， 優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，狗肉12千克 。
制法：
1、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結，生姜用刀拍松，紅辣椒干切成段；
【紅鹵狗肉的配方和做法】2、將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜

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