【茶葉泡出來是紫色的叫做什么茶】如果干茶、茶湯、葉底均呈現出淡紫或是紫水晶的顏色 ， 可以基本斷定為云南紫娟 。1985年 ， 云南省茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發現一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹 ， 由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，干茶色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正 ， 滋味濃強 。因該茶樹具有紫芽、紫葉、紫莖，并且所制烘青綠茶干茶和茶湯皆為紫色，特取名為“紫娟” 。
“紫娟”是珍稀的茶樹品種，產量稀少，因為含有較高的花青素，所以茶樹芽、葉、莖均呈紫色，所制茶品和茶湯都為紫色，特取名為紫娟 。
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