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桂花怎么樣晾干不變色

桂花生活百科

【桂花怎么樣晾干不變色】1、烤箱烘干法 。用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花） 。桂花撈出來用礦泉水再沖幾遍，控凈水分，手工分揀掉枯花、花梗等 。放進烤箱里烘干，取出放涼即可 。
2、微波爐烘干法 。將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗凈，控凈水分 。找一塊干凈的紗布，把桂花倒在紗布上 ， 準備用微波爐烤 。
先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘 ， 冷卻以后再用中火烤第二次，時間是2分鐘 。這種做出來的干桂花顏色最好，老嫩正合適 。
3、生石灰干燥法將采摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花 。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈，控凈水以后再用吹風機吹干，千萬不能放到太陽底下把桂花曬干 。
取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸 。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好 。
做完后就把鮮桂花撒到容器里，再將容器蓋緊密封1～2天，此時打開看看吧，鮮桂花已經變得非常干酥了，而且不走失香味也不會變色 。