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肉粽子的肉怎么腌制 肉粽子的肉怎么腌制好吃竅門

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肉粽子的肉怎么腌制 肉粽子的肉怎么腌制好吃竅門

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關于肉粽子的肉怎么腌制好吃竅門 ， 肉粽子的肉怎么腌制這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、具體做法如下：用料：圓糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黃20克、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、生姜、香蔥（各適量）首先先把圓糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小時左右，天氣熱記得中途換水 。
2、2、然后把800g的五花肉切塊；咸蛋黃對半切開 。
3、3、在五花肉里放兩勺老抽、兩勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、適量鹽、香蔥和姜絲抓勻 。
4、4、抓勻后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小時以上入味 。
5、5、在泡好的大米里放一勺生抽、兩勺老抽、半勺糖、適量鹽，攪拌均勻 。
6、6、攪拌均勻后，放冰箱冷藏腌制5小時左右入味 。
7、7、先放一層糯米 ， 再放咸蛋黃和五花肉，最后再填滿糯米 。
8、8、糯米不要太滿，留一點空間，把另一端的粽葉蓋過來按緊 。
9、9、蓋住后按緊粽葉的兩邊，把收尾處對折過來 。
10、10、最后把粽子用棉線纏緊 ， 粽子就包好了 。
11、1水沒過粽子，高壓鍋上氣后開始計時，壓45分鐘就可以了 。
12、12、吃不完的可以冷凍起來 ， 吃的時候蒸就可以了 。
【肉粽子的肉怎么腌制 肉粽子的肉怎么腌制好吃竅門】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。