粉絲脂肪含量高 。粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲 。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面 。
【粉絲脂肪含量高嗎】最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作 ， 但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多 ， 煮時不易爛，口感最為滑膩 。類似細面條狀 ， 干燥后販賣 ， 食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右 ， 這也是它有“絲”之名的由來 。

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